Pasquale Palamaro firma la ricetta di “A-Marificio” per Raffaele Bonetta
NAPOLI – E’ certamente un pizza stellata di fatto, ma è anche, e soprattutto, il progetto “pizzeria di cucina”, con cui Raffale Bonetta apre il suo 2024.Si chiama “A-Marificio” l’iniziativa, nata dalla collaborazione tra Raffaele Bonetta e lo chef Pasquale Palamaro, che sarà presentata al Sigep a Rimini durante la master class Moretti. Un’amatriciana in […]
Pasquale Palamaro firma la ricetta di “A-Marificio” per Raffaele Bonetta
È certamente un pizza stellata di fatto, ma è anche, e soprattutto, il progetto “pizzeria di cucina”, con cui Raffale Bonetta apre il suo 2024. Si chiama “A-Marificio” l’iniziativa, nata dalla collaborazione tra Raffaele Bonetta e lo chef Pasquale Palamaro, che sarà presentata al Sigep a Rimini durante la master class Moretti. Un’amatriciana in formato […]
Pasquale Palamaro firma la ricetta di “A-Marificio” per Raffaele Bonetta
Il pizzaiolo napoletano presenta la pizza “stellata” al Sigep a Rimini e lancia la “pizzeria di cucina” E’ certamente un pizza stellata di fatto, ma è anche, e soprattutto, il progetto“pizzeria di cucina”, con cui Raffale Bonetta apre il suo 2024.Si chiama “A-Marificio” l’iniziativa, nata dalla collaborazione tra Raffaele Bonetta elo chef Pasquale Palamaro, che […]
Palamaro e Bonetta al Sigep lanciano la pizza di cucina.
Si chiama “A-Marificio” l’iniziativa, nata dalla collaborazione tra Raffaele Bonetta (foto) e lo chef Pasquale Palamaro, che sarà presentata al Sigep a Rimini durante la master class Moretti. Un’amatriciana in formato pizza e, al tempo stesso, una pizza in versione amatriciana, ma di mare.Tutto nasce e si lega allo strabiliante progetto Marificio, firmato dallo chef Palamaro, stella Michelin […]
Un’amatriciana in formato pizza, la ricetta “A-Marificio” di Palamaro per Bonetta.
NAPOLI – È certamente un pizza stellata di fatto, ma è anche, e soprattutto, il progetto “pizzeria di cucina”, con cui Raffale Bonetta apre il suo 2024. Si chiama “A-Marificio” l’iniziativa, nata dalla collaborazione tra Raffaele Bonetta e lo chef Pasquale Palamaro, che sarà presentata al Sigep a Rimini durante la masterclass Moretti. Un’amatriciana in formato pizza e, […]
Pizza DOC Awards 2023: ecco tutti i vincitori, da Gabriele Bonci a Isabella De Cham
I Pizza DOC Awards sono i veri Oscar della pizza e hanno riunito a Napoli i vincitori tra le massime eccellenze della pizzeria oggi in Italia. Si sono tenuti lunedì 11 dicembre a Napoli i “Pizza DOC Awards 2023”, la terza edizione della cerimonia di premiazione delle figure che si sono contraddistinte nel Mondo Pizza nell’anno solare che sta […]
ITALIA A TAVOLA
Napoli ha ospitato lo scorso lunedì 11 dicembre la terza edizione dei “Pizza Doc Awards 2023“, un evento di prestigio organizzato dall’Accademia Nazionale Pizza Doc. La cerimonia ha celebrato le figure di spicco nel mondo pizza, riconoscendo l’approccio culturale, l’innovazione tecnica, il rischio imprenditoriale e la creatività comunicativa di uomini e donne che si sono distinti nel
GALÀ DELLA PIZZA, IL PRIMO EVENTO MOLINO CASILLO A CASA DI AC MILAN
Molino Casillo presenta a San Siro la nuova linea Origine al Galà della pizza: la videointervista a Mimmo Casillo, Vicepresidente della società Si è tenuto lo scorso 4 novembre, allo stadio San Siro di Milano, il Galà della pizza firmato Molino Casillo, partner dal 2023 di AC Milan. L’evento ha rappresentato una celebrazione del piatto italiano per eccellenza, […]
Ciarly – L’importanza di chiamarsi Bonetta
Scrivere di Raffaele Bonetta non è mai semplice.C’è bisogno di tempo, di dettagli, di cura per le parole… Un po’ come fa lui quando serve una pizza al tavolo. Minuzioso, intrigante, a tratti enigmatico.Parte dalla base. E momisto semolae mo con lievito madre 100% farina tipo 1, prefermenti…Poi narra le sue combinazioni, le tecniche usate, i motivi… Un estro artistico che si fonde a una compete
Verso la pizza contemporanea: dai prodotti alla formazione con Raffaele Bonetta in Abruzzo
l lockdown ha fermato il Paese. È stato un periodo difficile per molti, ma ha anche portato alla luce nuove esigenze e, soprattutto, idee e progetti, sogni nel cassetto che potevano finalmente uscire e spiccare il volo. È più o meno questa la storia che si cela dietro la voglia di creare un’accademia delle arti bianche, […]
