Raffaele Bonetta protagonista a Dubai: due serate di pizza gourmet al Totò Restaurant
Raffaele Bonetta star a Dubai per due serate di degustazione a quattro mani. Tra i più talentuosi pizzaioli del panorama internazionale, Raf Bonetta sarà protagonista il 19 e 20 febbraio al celebre Totò Restaurant di Dubai, affiancato dallo chef di casa Vincenzo Palermo. L’evento si svolgerà in occasione della 30ª edizione del Gulfood 2025, la più grande fiera del Medio Oriente dedicata all’industria alimentare e delle bevande, in una location d’élite nel cuore pulsante di Dubai. Con oltre 25 anni di storia e la sua anima glamour ispirata al cinema italiano degli anni ’50 e ‘60, il Totò Restaurant è, infatti, considerato un’istituzione della ristorazione locale ed è frequentato dal jet set internazionale.
Durante le due serate, Bonetta esalterà i sapori autentici dell’Italia grazie all’utilizzo di prodotti d’eccellenza delle aziende Solania e Latteria Sorrentina, simboli della tradizione e della qualità nel panorama agroalimentare italiano.
Due le creazioni d’autore che “Il Gran Sacerdote degli impasti” ha scelto di proporre a Dubai: la “+” un trancio in doppia cottura con stracotto di San Marzano DOP, pomodori confit, acciughe, capperi, olive nere e basilico, per un perfetto equilibrio tra croccantezza e sapori mediterranei. E “Come una provola e pepe” che reinterpreta un grande classico con una cremosa salsa di provola alla pizzaiola, parmigiano reggiano, pepe di Sichuan affumicato e un velo di provolone di grotta fuso al cannello, regalando un contrasto unico di texture e aromi avvolgenti.
Una nuova partecipazione oltre confine per Bonetta che va ad arricchire un medagliere già considerevole. In meno di un anno, Bonetta ha, infatti, raggiunto traguardi straordinari, scalando le classifiche e collezionando premi che lo hanno consacrato tra i migliori pizzaioli al mondo. Il suo successo è il risultato di tre elementi chiave: studio, ricerca e passione per l’eccellenza. Un percorso che lo ha reso un’icona nel settore della pizza d’autore.
L’evento di Dubai rappresenta un’occasione imperdibile per tutti gli appassionati della pizza gourmet e della cucina italiana, che potranno assistere alla maestria di Raffaele Bonetta e Vincenzo Palermo in una cornice dal respiro internazionale.
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